如果你的家中廚房置著備一臺(tái)油炸機(jī)，你就可以隨時(shí)享受油炸食品的美味，尤其對(duì)于愛(ài)好油炸食品的人們來(lái)說(shuō)，自己動(dòng)手油炸又營(yíng)養(yǎng)又健康，那么怎樣做出美味的油炸大蝦呢？下面是詳細(xì)步驟： 
    1、先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。 
    2、洗凈后的蝦用少量鹽腌一下，并控水。 
    3、炒勺加油燒至差不多5成熱(把手放在油上方，感覺(jué)有些微熱)，放入蝦煎至兩面發(fā)硬。 
    4、煎好的蝦倒出來(lái)備用。 
    5、如果這時(shí)炒勺里還有些油的話，就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味；如果沒(méi)有油了，需要重新加油。 
    6、再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅。 
    7、再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開(kāi)后用微火煸炒約3分鐘，中火收汁后出勺碼齊，余汁淋在蝦上，出盤即可。